“호텔리어의 품격은 단순한 서비스 기능을 넘어 사람에 대한 깊은 애정과 문화적 소양 으로 완성 되어가지요.”
서 홍진 전문가는 평생을 통해 이 가치를 몸소 증명해온 인물 입니다.
1957년생인 그는 대한민국 호텔 산업의 황금기를 이끌었던 조선, 신라 그리고 라마다 르네상스 호텔 등 국내 최고의 특급호텔 에서 다양한 실무를 익히며 서비스의 정수를 체득했습니다.
그는 Y.M.C.A 호텔학교를 수료한후 세계적인 호텔교육의 산실인 미국 코넬대학교(Cornell University) PDP 2000 식음료 경영자 과정을 이수 하면서 글로벌 스탠다드에 부합하는 이론적 토대를 탄탄히 쌓았습니다.
관광호텔 이외 삼성 에버랜드와 SPC 파리크라상, 프라임 외식산업 등 국내 유수의 기업에서 활동하며 식음료 비즈니스와 서비스 교육 분야의 독보적인 권위자로 자리매김 했습니다.
 [코리안투데이] 국내 특급호텔의 황금기를 일군 서비스의 거장, 글로벌 스탠다드를 세우다 ©김현수 기자 |
호텔리어의 품격 이라는 화두를 우리 사회에 던진 서 홍진 전문가는 월간조선에 식음료 문화, 에티켓과 매너를 연재하며 대중들에게 격조 있는 삶의 방식을 제시한 바 있습니다.
그는 과거 Y.S.S Renaissance International 수상과 삼성 에버랜드 사내 강의경진대회 우수상을 통해 검증된 탁월한 전달력을 바탕으로
현재 교육 현장에서도 활발히 활동 중입니다.
삼성그룹 인력개발원 에서 해외주재원들 대상으로 다져온 그의 특강은 서울대학교, 숙명여대, 숭실대, 경희대, 서강대, 이화여대 등 주요 명문 대학은 물론미스코리아 2011 진.선.미 등을 거치면서 그의 특강은 단순한 지식 전달을 넘어 사람내음이 물씬 나는 인간중심의 철학을 공유하는 장이 되었습니다.
서 홍진 전문가는 교육을 통해 기능 이나 기술보다 중요한 것은 결국 사람의 마음을 움직이는 진정성임을 끊임없이 강조합니다.
 [코리안투데이] 기술을 넘어 진정성으로: 사람의 마음을 움직이는 ‘인간 중심’의 서비스 철학 © 김현수 기자 |
호텔리어의 품격을 논함에 있어 서 홍진 전문가는 세속적인 기준인 재산 이나 명예보다 각 개인이 지닌 인격적 향기를 최우선 가치로 꼽습니다.
그는 롯데, 신라, 조선, 워커힐 등 국내를 대표하는 특급호텔들의 미스터리 쇼핑에 전문가 샤퍼로 참여하며 대한민국 서비스 산업이 나아가야 할 바람직한 방향을 제시해 왔습니다.
대한민국이 경제대국을 넘어 진정한 문화대국으로 도약하기 위해서는 서비스 현장 에서부터 문화적 격이 살아나야 한다는 것이 그의 지론입니다.
최근 다시 군사대국으로 회귀하려는 국제적인 흐름 속에서도 그가 문화의 중요성을 역설하는 이유는 문화야말로 사람과 사람을 잇고 품격 있는 사회를 만드는 근간이 되기 때문입니다.
호텔리어의 품격을 상징하는 서 홍진 전문가의 삶의 철학은 인자요산 요자요수(仁者樂山 智者樂水)의 정신과 깊이 맞닿아 있습니다.
그는 가치 있는 모든 일은 물이 흐르듯 자연스럽게 이루어져야 한다고 믿으며, 인위적인 꾸밈보다는 본연의 ‘맛깔스러운 멋과 멋드러진 맛’ 이 조화를 이루는 삶을 지향합니다.
식음료 비즈니스 컨설팅과 스킬 서비스 교육의 현장에서 그가 보여주는 세심함 과 아이디어들은 단순한 업무 수행을 넘어 하나의 예술적 행위에 가깝습니다.
그는 누구나 사람이 될 수는 있지만 진정한 사람다운 향기를 풍기기 위해서는 내면의 성찰이 필요함을 후학들에게 가르치며 서비스 업계의 인문학적 토대를 쌓는 데 기여하고 있습니다.
 [코리안투데이] 문화 강국을 향한 제언, ‘인자요산’의 정신으로 빚어내는 품격 있는 사회 © 김현수 기자 |
호텔리어의 품격을 지향하는 서 홍진 전문가의 행보는 잔잔하지만 깊은 울림을 주며 우리 사회의 문화적 토양을 비옥하게 가꾸고 있습니다.
그는 현재도 이메일(hagso5667@naver.com)을 통해 소통의 문을 열어두고 자신의 전문 지식과 삶의 지혜를 나누는 일에 매진하고 있습니다. 낮은 곳으로 흐르며 만물을 적시는 물의 지혜를 닮은 그의 겸손한 태도는 수많은 서비스 스탶들과 교육생들에게 깊은 영감을 줍니다.
앞으로도 서 홍진 전문가가 전파할 사람중심의 문화 와 철학이 대한민국 서비스 산업의 품격을 한 단계 더 높이고, 우리 사회가 더욱 향기로운 문화강국으로 성장하는 데 밑거름이 되기를 기대합니다.
관련된 글로벌 호텔 경영 트렌드와 전문교육 정보는 [코넬대학교 호텔경영대학](https://sha.cornell.edu/) 공식 사이트에서 더욱 상세히 살펴볼 수 있습니다.
[ 김현수 기자: incheoneast@thekoreantoday.com ]
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